Kachní foie gras s karamelizovanými jablky

Moje hodnocení
0x

Kachní foie gras s karamelizovanými jablky

1 porce
30 minut

Suroviny

  • kachní játra
  • kyselá jablka
  • calvados
  • hladká mouka
  • limetová šťáva
  • citronová šťáva
  • petrželka
  • sůl
  • pepř

Do pánve nasypte třtinový cukr, nechte ho zkaramelizovat a zalijte trochou vody. Jablka oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. Přidejte na pánev spolu s limetovou šťávou, citronovou kůrou a Calvadosem a nechte podusit.

Na talíř nasypte trochu hladké mouky, osolte, opepřete a promíchejte. Ve směsi obalte játra, která následně orestujte na rozpálené pánvi. Jablka nandejte na talíř, ozdobte petrželkou a přidejte orestovaná játra. Posolte a podávejte.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty