Kachní a husí vejce, cibule s omáčkou romesco

Moje hodnocení
0x

Z grilované zeleniny se dá vytvořit chutná omáčka. Vyzkoušejte recept podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • kachní vejce 1 ks
  • husí vejce 1 ks
  • sůl a pepř špetka
  • olivový olej
  • jarní cibulka hrst
  • rajačata 3 ks
  • paprika 2 ks
  • čerstvé smrže
  • předvařené krevety
  • červený vinný ocet
  • česnek hlavička
  1. Hlavičku česneku pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Zabalíme do alobalu a necháme péct. To samé uděláme s paprikou a rajčaty. Stejně tak připravíme i hrst jarní cibulky - zabalíme do alobalu a necháme péct. Po několika minutách sundáme z grilu.
  2. Podusíme na grilu smrže a přidáme trochu másla, do smržů vklepneme vejce a vytvoříme volské oko.
  3. Do husího vejce vklepeme uvařené krevety a vytvoříme omeletu. Osolíme a opepříme.
  4. Opečenou zeleninu nakrájíme na menší kousky. Předtím zeleninu zbavíme slupky (rajčata a papriky). Do zeleninu vlijeme vinný ocet, pepř a sůl. Následně přiložíme oloupané mandle. Vše rozmixujeme. A přidáme trochu toastového chleba pro zahuštění. Mixujeme.
  5. Grilovanou jarní cibuli polejeme rozmixovanou omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty