Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?
Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Najděte si recept
Na co máte chuť?
Hráškové Risotto
Hráškové rizotto je výbornou pochotkou. Může být vegetariánské, nebo vytvořené pro masožravce. Jednu inspiraci vám přináší Zdeňek Pohlreich.
do 1 hodiny
2 porce
Suroviny (2 porce)
Postup
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Pak přisypte rýži a promíchejte.
- Po chvíli přilijte víno a nechte odpařit. Opepřete a osolte a přidejte rozmarýn. Zalijte vývarem tak, aby byla rýže ponořená. Vývar nechte opět odpařit a postupně dolévejte, dokud rýže nebude měkká.
- Pak přisypte hrášek, máslo, pánev odstavte a promíchejte. Na závěr přisypte parmazán a nechte rozpustit.
- Nandejte na talíř, přidejte kapku olivového oleje a ozdobte ještě pár hoblinami parmazánu.
Hráškové rizotto je výbornou pochotkou. Může být vegetariánské, nebo vytvořené pro masožravce. Jednu inspiraci vám přináší Zdeňek Pohlreich.