Hráškové Risotto

Moje hodnocení
0x

Hráškové rizotto je výbornou pochotkou. Může být vegetariánské, nebo vytvořené pro masožravce. Jednu inspiraci vám přináší Zdeňek Pohlreich.

2 porce
60 minut
  1. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Pak přisypte rýži a promíchejte.
  2. Po chvíli přilijte víno a nechte odpařit. Opepřete a osolte a přidejte rozmarýn. Zalijte vývarem tak, aby byla rýže ponořená. Vývar nechte opět odpařit a postupně dolévejte, dokud rýže nebude měkká.
  3. Pak přisypte hrášek, máslo, pánev odstavte a promíchejte. Na závěr přisypte parmazán a nechte rozpustit.
  4. Nandejte na talíř, přidejte kapku olivového oleje a ozdobte ještě pár hoblinami parmazánu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty