Naložíme si hovězí s červeným vínem, nasekanou mrkev na kolečka, rozmarýn, dva bobkové listy, pár kuliček červeného pepře, rozmarýn a tymián. Necháme odležet v ledničce.
Naložené maso si vycedíme, víno nevyléváme. Z marinády vyndáme kousky masa.
Do pánve dáme olivový olej a necháme rozehřát.
Nakrájíme si trochu slaniny.
Do pánve přidáme oloupané malé cibulky a zeleninu z marinády. Necháme vše orestovat.
Maso vysušíme, aby neprskalo na pánvi. Osolíme a opepříme.
Do kastrolu přendáme zeleninový základ z pánve a slaninu. Vše lehce restujeme.
Na pánvi orestujeme nakrájené maso. Opečené kousky přidáme do zeleninového základu. Vaříme.
Do prázdné pánve se šťávou po masu nalijeme marinádu. Necháme svařit. Následně přidáme lžíci másla. Přilejeme do hrnce.
Na rendlíku rozehřejeme trochu másla a orestujeme osolené a opepřené žampiony. Přidáme petrželku. Na žampiony přilejeme brandy a zapálíme, aby se vyvařila šťáva. Žampiony přidáme do hrnce k hovězímu.
Podáváme s bagetkou.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
