Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)

Moje hodnocení
0x

Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • vepřová panenka
  • třtinového cukru 1 kg
  • hrubé soli 1 kg
  • kakaa špetka
  • Skořice špetka
  • Rozmarýn
  • šalvěj
  • estragon
  • Tymián
  • celý pepř
  • Hřebíček
  • Bobkový list

Maso očistíme, zbavíme blán. Bylinky nasekáme najemno. Panenku v nich obalíme. Připravíme si čistou utěrku a na ní promícháme přírodní cukr se solí, skořicí, kakaem a kuličkami pepře. Maso ve směsi obalíme. Poté vše zavineme a převážeme provázkem. Necháme marinovat v lednici alespoň 15 dní.

Nakonec servírujeme v tenkých plátcích, zalijeme olejem a balsamikovým octem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty