Dýňová polévka

Moje hodnocení
0x

Dýňová polévka

1 porce
30 minut

Suroviny

  • dýně 1 ks
  • česnek 2 stroužky
  • chilli špetka
  • cibule 1 ks
  • bobkový list 1 list
  • dýňová semínka hrst
  • kuřecí vývar 300 ml
  • limetková šťáva 1 lžíce
  • mléko 150 ml
  • rostlinný olej 1 lžíce
  • olivový olej 1 lžíce
  • pepř špetka
  • petrželka hrst
  • smetana na vaření 50 ml
  • sůl špetka
  • třtinový cukr 1 špetka
  1. Okrájíme dýni, rozkrájíme na menší kousky a jeden větší si necháme stranou
  2. Do hrnce dáme trochu oleje a přidáme nakrájenou cibuli, můžeme přidat dva stroužky česneku. Cibuli necháme změknout. Dýni orestujeme na základu. Osolíme a opepříme a přidáme trochu chilli. Přidáme lístky tymiánu. Když zelenina změkne přilijeme vývar a špetku třtinového cukru. Zalejeme i trochou mléka. Necháme vařit do úplného změknutí dýně. Přidáme bobkový list a trochu smetany. Vše rozmixujeme a přidáme pár kapek limetové šťávy z půlky limety.
  3. Místo chlebových krutonů vytvoříme krutony ze zbytku dýně. Ty nakrájíme na kousky. Na pánvi orestujeme osolené a opepřené dýňové kousky.
  4. Na pánvi osmahneme dýňová semínka, osolíme. Chceme, aby sůl zůstala nalepená na semínka, tak přidáme trochu cukru, který se rozpustí a naváže sůl
  5. Polévku posypeme semínky a trochou petržele

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty