Coniglio alle olive, Broccoli con acciughe (Králík na olivách, Brokolice s ančovičkami)

Moje hodnocení
0x

Coniglio alle olive, Broccoli con acciughe (Králík na olivách, Brokolice s ančovičkami)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • králík 1 ks
  • cibule 1 ks
  • bílého vína 2 dcl
  • rozmarýnu 1 snítka
  • černých oliv 80 g
  • mouka na obalení
  • olej extra virgin
  • sůl
  • Pepř
  • Brokolice 800 g
  • strouhanky 20 g
  • ančovičky 4 ks
  • másla 50 g
  • parmazánu 20 g
  • česneku 2 stroužky

Naporcovaného králíka osolíme a opepříme, obalíme lehce v mouce 
a osmažíme na oleji. Jakmile chytne barvu, přidáme nakrájenou cibulku na jemno, rozmarýn a zalijeme bílým vínem. Až se víno vyvaří, zmírníme plamen a vaříme 20min, podle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem. Po uplynulých dvaceti minutách přidáme vypeckované olivy a vaříme dalších 20min. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Brokolici povaříme 10-15 minut v osolené vodě. V pánvi na másle osmažíme česnek do zlatova a odstraníme. Do pánve vhodíme nakrájené ančovičky a zasypeme strouhankou. Až strouhanka zezlátne, přidáme brokolici a trochu vody nebo vývaru. Na závěr smícháme s nastrouhaným parmazánem a můžeme podávat.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty