Suroviny
- brambory 1 kg
- slanina 200 g
- sýr pecorino 40 g
- máslo 40 g
- sůl
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi na másle orestujeme nakrájenou slaninu a přidáme brambory. Necháme chvilku restovat, poté směs přendáme do zapékací mísy, zasypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě na 180° asi 15 minut.