Biftek s omáčkou z brandy a selským salátem

Moje hodnocení
0x

Brandy dodá masu unikátní chuť. Recept od Zdeňka Pohlreicha musíte vyzkoušet.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • hovězí svíčková
  • brandy
  • masového vývaru 1 dcl
  • smetany 1 dcl
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Bramborový salát

  • brambory
  • červená cibule
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  1. Ze svíčkové nakrájíme větší plátky a jemně je prohněteme prsty. Opepříme a osolíme. Pánev rozehřejeme na sucho, pak přidáme kapku olivového oleje a vložíme maso, které opečeme ze všech stran.
  2. Jako přílohu budeme podávat bramborový salát: brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme je na plátky, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.
  3. Pak přidáme nadrobno nakrájené lístky rozmarýnu, petržel, orestovaný stroužek česneku, červenou cibuli a všechno promícháme.
  4. Biftek vyndáme stranou do mísy, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout. Pánev zalijeme troškou brandy, necháme odpařit, pak přilijeme masový vývar a povaříme. Zakápneme trochou smetany a ještě chvíli povaříme.
  5. Na talíř nandáme biftek, přilijeme omáčku a podáváme s bramborovým salátem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty