Prostřeno: Vepřová panenka s pepřovou omáčkou, šťouchané brambory se slaninou a cibulí

Postup přípravy

1. Panenku osolíme, opeříme a necháme chvilku uležet.

2. Rozpálíme pánev a panenku ze všech stran orestujeme.

3. Troubu rozehřejeme na 175°C a maso dáme do trouby.

4. Mezitím si uděláme omáčku: na výpek z panenky přidáme kapku másla, přidáme celý různobarevný pepř, zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Vaříme do požadované konzistence. Pepřová omáčka by měla být hustší. Nakonec dochutíme solí a možno i drceným, čerstvě namletým pepřem.

5. Brambory oloupeme a dáme vařit. Cibuli nakrájíme a orestujeme, přidáme slaninu a chvilku dusíme. Rozšťoucháme s brambory a dochutíme solí a pepřem. Přidáme smetanu a petrželku, dochutíme a podáváme k panence.