Prostřeno: Směs listových salátů

Postup přípravy

1

Rukolu očistíme, dáme do mísy, přidáme sušená a polosušená rajčata a zakapeme citronem a olivovým olejem

2

Rajčata spaříme, oloupeme a klademe na talíř střídavě s mozzarellou

Ozdobíme čerstvou bazalkou

3

Samostatně na talíři podáváme ančovičky a ke všemu bílé pečivo nakrájené plátky

Polévka:Mrkvová polévka s koriandrem a římským kmínemPolévka nejen dobře vypadala a krásně se leskla, ale i výtečně chutnala

Pro vegetariány lze bujon nahradit sojovým či rýžovým Miso, nebo zeleninovým vývarem

Díky aromatickému koření si ale vystačíme i s prostou vodouIngredience:olejcibule1 kg mrkve1 větší brambor1 jablkobujonmalá lžička mletého sušeného koriandručerstvý koriandrsůlpepřšpetka drceného římského kmínusmetana na vařeníšťáva z 1 pomerančemalá lžička zázvoru postup: 1

Na olivovém oleji orestovat nakrájenou cibulku, zalít asi půllitrem vody a přivést k varu

Přidat na kostky nakrájenou mrkev (cca 1kg) a jeden větší brambor (pro zahuštění polévky), bujon, malou lžičku mletého sušeného koriandru, sůl, pepř, špetku drceného římského kmínu (pro inovaci možno trochu strouhaného kokosu)

Možno i pár kousků oloupaného jablka

Po změknutí zeleniny (cca 15-20minut) přidat decentně čerstvý koriandr (pozor, aromatický) a rozmixovat

Dochutíme smetanou, šťávou z pomeranče (nemusí být), možno dle chuti přidat malou lžičku zázvoru

2

Servírujeme ozdobené lístky čerstvého koriandru, případně lžičkou smetany

Možno posypat opraženými slunečnicovými semínky

Teplota:160 a 100°CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 4Obtížnost: pro začátečníkyNárodní kuchyně: česká/ asijskáDoba přípravy: 1-30 minutČas vaření: 30-60 minutRecipe category: polévka/ restování/ vaření

Předkrmy:

Směs listových salátů