Suroviny
Domácí rohlíky
Postup
Na másle si osmažíme cibulku, poté vložíme játra, opepříme, dáme majoránku (sůl až ke konci – játra by byla tvrdá). Játra zarestujeme, dáme pod pokličku, poté přidáme 60 g másla.
Játra osolíme, dáme do mixéru, přilijeme trošku teplého másla a dle hustoty přidáme smetanu. Játra dáme do nádoby a do lednice vychladit.
Domácí rohlíky
Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím. Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10–14 stejných kousků.
Z každého vyválíme slzu nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík. Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20–30 minut nakynout.
Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem. Pečeme asi 12–17 minut na 220 °C.
Autorka receptu: Eva Doležalová
