Prostřeno: Skotská kuřecí cock-a-leekie

Postup přípravy

V hrnci na oleji opékáme slaninu, mrkev, celer a pórek 5 minut, až začnou zlátnout

Zalijeme vínem a vaříme 5 minut, až se víno trochu svaří

Přilijeme 1,5 l vývaru, přidáme tymián a bobkový list a vaříme 10 minut

Snítky tymiánu poté s bobkovým listem odstraníme

Přidáme natrhané kuřecí maso o velikosti sousta a vsypeme švestky

Vaříme ještě 5 minut

Osolíme, opepříme a podáváme

Polévka:

Skotská kuřecí cock-a-leekie

Ingredience:

1 lžíce oleje

kuřecí maso a vývar

180g anglické slaniny

2 mrkve

2 řapíky celeru

1–2 pórky (jen bílá a světle zelená část)

100 ml bílého vína

2 bobkové listy

3 snítky tymiánu

10–15 sušených švestek