Recepty

Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye

Name: Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye
Total time: 30 min
Ingredients: 75 g vlašské ořechy; 1 malá hlávka římský salát, nakrájený na proužky; 200 g uvařené a vyloupané královské krevety; 4 vnitřní řapíky řapíkatý celer, nakrájený na plátky; 1 ks jablko (např. Granny Smith), nakrájené na 1cm kousky; 100 g kuličky, bílého hroznového vína, rozpůlené; 100 g řecký jogurt; 1,5 lžičky dijonská hořčice; 1 lžička jablečný ocet; šťáva z 1/2 citronu; mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Klasický waldorfský salát je kombinací křupavého jablka, hroznového vína, řapíkatého celeru a vlašských ořechů a byl by to ideální zdravý pokrm, pokud by se na závěr nezalil štědrou dávkou majonézy. Zkuste přidat krevety jako zdroj bílkovin a vyměnit kaloriemi nabitou majonézu za lehounkou zálivku z řeckého jogurtu.

do 30 minut

258 kcal

4 porce

Nejlepší recepty z krevet

Suroviny (4 porce)

vlašské ořechy 75 g
římský salát, nakrájený na proužky 1 malá hlávka
uvařené a vyloupané královské krevety 200 g
řapíkatý celer, nakrájený na plátky 4 vnitřní řapíky
jablko (např. Granny Smith), nakrájené na 1cm kousky 1 ks
kuličky, bílého hroznového vína, rozpůlené 100 g

Zálivka:

Postup

Začněte zálivkou: v malé misce prošlehejte všechny suroviny, ochutnejte a dolaďte podle chuti; pokud je třeba, přilijte o trošku více citronové šťávy.
V pánvi na středním ohni nasucho opečte vlašské ořechy dozlatova, trvá to 2–3 minuty.
Do velké salátové mísy dejte natrhané salátové listy, krevety, řapíkatý celer, jablko a hroznové víno. Přelijte zálivkou a dobře promíchejte. Ochutnejte a před podáváním případně ještě dosolte a dopepřete.

Moje dokonalá fit jídla
Gordon Ramsay

Britský šéfkuchař Gordon Ramsay je známou televizní hvězdou, oceňovaným michelinským šéfkuchařem s restauracemi po celém světě a hlavně vášnivým sportovcem. Recepty do své kuchařky proto rozdělil do tří tematických celků – hubnutí, sport a zdraví. Přes sto lahodných nápadů na zdravá a výživná jídla ocení sportovci, rodiny s dětmi, zaneprázdnění workoholici i senioři a pacienti v rekonvalescenci. Zkrátka všichni, kdo si chtějí ještě dlouho užívat život ve zdraví, radosti a v pohodě. Protože to, co jíte, významně ovlivňuje, jak se cítíte a co dokážete.

Vydalo nakladatelství Slovart.