Name: Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye
Total time: 30 min
Ingredients: 75 g vlašské ořechy; 1 malá hlávka , římský salát, nakrájený na proužky; 200 g , uvařené a vyloupané královské krevety; 4 vnitřní řapíky , řapíkatý celer, nakrájený na plátky; 1 ks , jablko (např. Granny Smith), nakrájené na 1cm kousky; 100 g , kuličky, bílého hroznového vína, rozpůlené; 100 g , řecký jogurt; 1,5 lžičky dijonská hořčice; 1 lžička , jablečný ocet; , šťáva z 1/2 citronu; , mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye

Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye Zdroj: Moje dokonalá fit jídla

Moje hodnocení

10x

Klasický waldorfský salát je kombinací křupavého jablka, hroznového vína, řapíkatého celeru a vlašských ořechů a byl by to ideální zdravý pokrm, pokud by se na závěr nezalil štědrou dávkou majonézy. Zkuste přidat krevety jako zdroj bílkovin a vyměnit kaloriemi nabitou majonézu za lehounkou zálivku z řeckého jogurtu.

4 porce

30 minut

258 kcal

Suroviny

vlašské ořechy 75 g
římský salát, nakrájený na proužky 1 malá hlávka
uvařené a vyloupané královské krevety 200 g
řapíkatý celer, nakrájený na plátky 4 vnitřní řapíky
jablko (např. Granny Smith), nakrájené na 1cm kousky 1 ks
kuličky, bílého hroznového vína, rozpůlené 100 g

Zálivka

řecký jogurt 100 g
dijonská hořčice 1,5 lžičky
jablečný ocet 1 lžička
šťáva z 1/2 citronu
mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

Postup přípravy

Začněte zálivkou: v malé misce prošlehejte všechny suroviny, ochutnejte a dolaďte podle chuti; pokud je třeba, přilijte o trošku více citronové šťávy.
V pánvi na středním ohni nasucho opečte vlašské ořechy dozlatova, trvá to 2–3 minuty.
Do velké salátové mísy dejte natrhané salátové listy, krevety, řapíkatý celer, jablko a hroznové víno. Přelijte zálivkou a dobře promíchejte. Ochutnejte a před podáváním případně ještě dosolte a dopepřete.

Waldorfský salát s krevetami podle Gordona Ramsaye Zdroj: Moje dokonalá fit jídla

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Chutně a rychle

Gordon Ramsay Chutně a rychle

Šéfkuchař se stane šéfkuchařem nejen pro to, že umí skvěle vařit, ale také vést tým, být trochu vizionář a zároveň umělec a účetní, který si spočítá, jestli se nápad zaplatí. Gordon Ramsay to svým uměním dotáhl mezi globální celebrity, o čemž svědčí jeho televizní show, restaurace v USA i Británii, oceněné 3 michelinskými hvězdami a také několik kuchařských knih. Ta poslední reaguje na trend domácího vaření a ukazuje, že i ve všední den zvládnete uvařit pro celou rodinu nebo jen pro sebe výborné, zdravé a jednoduché jídlo, na které nakoupíte cestou z práce. Kouzlo této knihy netkví jen ve 100 receptech, ale i ve spoustě praktických tipů a triků. Po pečlivém přečtení a vyzkoušení zjistíte, že dokážete vařit jako šéfkuchař.

Vydává Slovart.