Vláčný kefírový perník

Vláčný kefírový perník Zdroj: Miluji svůj život

Moje hodnocení

16x

Tento perník je skvělý jen tak samotný, ale můžete ho samozřejmě pomazat marmeládou, polít čokoládou a nakonec ozdobit mandlemi. Nebo jednotlivé kousky pomazat arašídovým či mandlovým máslem a ozdobit borůvkami. Fantazii se meze nekladou! :)

1 porce

60 minut

česká

Suroviny

polohrubá mouka (polohrubá pšeničná mouka) 200 g
polohrubá špaldová mouka 200 g (případně obě pšeničné)
med 100 g
cukr krupice 100 g
kakao 2 lžíce
perníkové koření 2 lžičky
sůl (špetka soli)
kefír 500 ml
řepkový nebo slunečnicový olej 100 ml
vejce 1 ks
kypřicí prášek bez fosfátů do perníku 2 lžičky
jedlá soda 1 lžička

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.
V míse smíchejte sypké suroviny – prosejte přes síto obě mouky a kakao.
Přidejte cukr, sůl a promíchejte.
V jiné míse smíchejte kefír, vejce, med a olej.
Nyní přilijte tekutou směs k mouce a propojte, aby vznikla hladká tekutější směs.
Nakonec přidejte sodu a kypřicí prášek, promíchejte.
Hlubší plech či chlebovou formu vystelte pečicím papírem a přelijte perníkovou směs.
Nyní dejte péct do trouby. Pokud pečete v hlubším plechu, mělo by stačit 20 min. Pokud pečete v chlebové formě, pečte 40 min.
Pokud by se vám perník začal v té chlebové formě nahoře připalovat, položte na něj opatrně během pečení pečicí papír.
Po upečení nechte vychladnout.