Nakládaná zelenina
- mrkev (nakrájená na tenké nudličky) 2 ks
- ředkev Daikon (nakrájená na tenké nudličky) 1/2 ks
- jablečný ocet 5 lžic
- cukr 5 lžic
Omeleta
Náplň
- bageta 2 ks
- máslo
- koriandr (čerstvý)
- chilli papričky (ptačí oko (bird´s eye) nakrájené natenko)
Postup přípravy
- Nakládaná zelenina: Všechny přísady smíchejte v misce a nechte 15 minut odpočívat. Sceďte a vyždímejte rukama.
- Omeleta: Vejce prošlehejte v misce s jarní cibulkou, cukrem, solí, pepřem a sójovou omáčkou.
- V pánvi rozehřejte olej a krátce na něm opečte šalotku. Zalijte ochucenými vejci a rovnoměrně je rozprostřete. Opékejte několik minut, až je spodní strana omelety zlatohnědá (zvedněte okraj a podívejte se). Obraťte a opékejte z druhé strany dohněda. Odstavte a omeletu nakrájejte na proužky.
- Náplň: Bagety podélně rozpulte a vyberte z nich střídku (dá se použít na strouhanku). Vnitřky baget potřete máslem a obložte proužky omelety, nakládanou zeleninou, koriandrem a chilli papričkou. Přiklopte a podávejte.
