Treska s janovským bazalkovým pestem podle Zdeňka Pohlreicha

Postup přípravy

1. Tresku naporcujte, osolte, opepřete a pokapejte limetovou šťávou. Potřete olivovým olejem a vložte na gril.
2. Připravte si pesto: V hmoždíři smíchejte bazalku, petrželku, nakrájený česnek, oříšky, olivový olej a kapku octa a rozmělněte. Pak přimíchejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
3. Upečenou tresku nandejte na talíř a podávejte s pestem a nakrájenými cherry rajčátky, které jste osolili a opepřili.

Recepty

Bazalkové pesto alla Genovese – Janovské pesto podle tradičního receptu

29

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Pesto pokaždé jinak: pohrajte si se složením tradiční italské omáčky