VIDEO: Hummus se sušenými rajčaty

Moje hodnocení
0x

Šéfkuchař Radek David tentokrát zpestřil známý pokrm z římského hrachu sušenými rajčaty. Vyzkoušejte jeho recept na opravdu lahodný a voňavý hummus. Jak na jeho přípravu krok za krokem se podívejte ve VIDEOreceptu hned v úvodu.

1 porce
30 minut

Suroviny

Cizrnový hummus se sušenými rajčaty můžete servírovat například jako předkrm, k čerstvé zelenině, moučným plackám, ale i jako zajímavou přílohu k masům. Dětem určitě zachutná i jako školní svačinka.

Postup přípravy

  1. Propláchněte cizrnu a přes noc ji namočte do dvojnásobného množství vody.
  2. Další den vodu slijte, cizrnu opět propláchněte a vařte doměkka cca 2 hodiny.
  3. Uvařenou cizrnu zceďte. Vývar nevylévejte! Později ho využijete.
  4. Vařenou cizrnu nasypte do mixéru, přilijte 500 mililitrů cizrnového vývaru, přisypte sušená rajčata, citronovou šťávu, olej, sezamovou pastu, 2 stroužky česneku a sůl. Vše rozmixujte na kaši.
  5. Kaši podle potřeby zřeďte ještě trochou zbylého cizrnového vývaru. Dochuťte solí, případně i citronovou šťávou.
  6. Teď si pokrájejte čerstvá rajčátka na ozdobení. V misce lehce osolte.
  7. Hummus se sušenými rajčaty servírujte vychlazený a rozetřený na talíři. Před podáváním ho dozdobte nakrájenými rajčaty a bazalkovým (nebo olivovým) olejem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Radek David


Přečtěte si také

Recepty