Valašské frgály s náplní z tvarohu a meruňkového džemu
Valašské frgály s náplní z tvarohu a meruňkového džemu Zdroj: S vášní pro jídlo
Valašské frgály s náplní z tvarohu a meruňkového džemu Zdroj: S vášní pro jídlo
Poctivé koláče s bohatou náplní? Takovým jen těžko můžete odolat. Řeč je samozřejmě o frgálech, které jsou typické pro oblast Valašska. Tradičně se plní tvarohovou, makovou nebo třeba hruškovou směsí a dochucují se rumem.
2 porce
120 minut
česká
Těsto
- mléko 120 ml
- droždí 20 g
- moučkový cukr 40 g
- hladká mouka 250 g
- vejce 1 ks
- máslo (změklé máslo) 90 g
Náplň
Drobenka
- cukr krupice 30 g
- máslo (změklé máslo) 30 g
- polohrubá mouka (hrubá mouka) 30 g
Na dokončení
- vejce, máslo, moučkový cukr a rum
Postup přípravy
- Do misky nalijte vlažné mléko, droždí a cukr a nechte cca 20 minut vzejít kvásek.
- Do větší mísy prosejte mouku, přidejte vejce, máslo a kvásek a uhněťte hladké těsto.
- Misku přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
- Vykynuté těsto rozdělte na dva díly a na pomoučené ploše rozválejte na kruhy o průměru asi 30 centimetrů, které přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Na jeden koláč přidejte co nejvíce do krajů tvarohovou náplň, na kterou promíchejte tvaroh, vejce, cukr a vanilkový extrakt. Na druhý pak přidejte meruňkovou marmeládu.
- Na drobenku promněte mezi prsty cukr, máslo a mouku a drobenkou posypte oba koláče.
- Kraje těsta potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova asi 15–20 minut.
- Zchladlý koláč potom ještě na závěr pokapejte směsí rozpuštěného másla, cukru a rumu.
Zdroj receptu
S vášní pro jídlo
Kaya Kounová Roubíčková
S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.
Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.
Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světapřipravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!
