Suroviny
- fettuccine 450 g
- cibule (malá ) 1 ks
- česnek 2 stroužky
- bazalka (čerstvá ) 2 snítky
- bobkový list 1 ks
- olivový olej 2 lžíce
- zeleninový vývar (nebo kuřecí) 750 ml
- červené víno 500 ml
- voda 200 ml
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- barevný pepř
- strouhaný parmazán (k podávání)
Postup přípravy
- Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek rozdrťte. Všechny přísady vyjma parmazánu dejte do velkého hrnce. Uveďte do varu, pak přepněte na nižší stupeň a vařte za občasného promíchání 7 až 8 minut. Jakmile budou těstoviny měkké, vyjměte bobkový list a snítky bazalky.
- Je-li třeba, pokrm osolte a opepřete a před podáváním posypte parmazánem, případně lístky čerstvé bazalky.
