Name: Svěží rajčatový salát s kozím sýrem a křupavými krutony
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g , zralá rajčata; 2 ks , 2 dny staré housky nebo bageta; 1 ks šalotka; 150 g kozí sýr, čerstvý kozí sýr; 1 hrst pažitka, čerstvá pažitka; extra virgin olivový olej, olivový olej; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř

Svěží rajčatový salát s kozím sýrem a křupavými krutony

Svěží rajčatový salát s kozím sýrem a křupavými krutony Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

Zeleninový salát je ideální varianta lehkého obědu nebo večeře v létě. Došla vám inspirace a rádi byste si připravili taky něco jiného než „šopák“? Z toho našeho budete mít radost! Obsahuje totiž jen pár surovin. Ale jak se říká, málo je někdy více. Nesmějí v něm chybět rajčata, protože je právě vrchol jejich sezony. Byla by škoda toho nevyužít. Jsou totiž plná antioxidantů, vitaminů a minerálů. Navíc je mohou konzumovat také diabetici a pomáhají při detoxikaci organismu. A především jsou opravdu lahodná. V kombinaci se šalotkou, pažitkou a kozím sýrem nemají chybu!

3 porce

30 minut

Suroviny

zralá rajčata 500 g
2 dny staré housky nebo bageta 2 ks
šalotka 1 ks
kozí sýr (čerstvý kozí sýr) 150 g
pažitka (čerstvá pažitka) 1 hrst
extra virgin olivový olej (olivový olej)
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)

Postup přípravy

Housky nebo bagetu nakrájejte na větší kostky, dejte péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 10 minut, aby vznikly pěkné křupavé krutony.
Do mísy dejte na větší kusy pokrájená rajčata, na proužky nakrájenou šalotku a ochuťte pepřem a solí.
Zakápněte olivovým olejem dle chuti, přidejte pokrájenou pažitku a nakonec rozdrobený kozí sýr a krutony a zamíchejte.

PRIMA TIP: Rajčata, která si přinesete domů, v žádném případě nedávejte do lednice. Projevilo by se to negativně na jejich chuti i konzistenci. Proto je vždy skladujte v pokojové teplotě. Kozí sýr můžete zaměnit i za měkký ovčí sýr, jako je brynza, která má velmi výraznou chuť. Hodí se i všechny typy balkánských sýrů, případně feta. Další informace o kvalitě potravin najdete na www.akademiekvality.cz.