Name: Švestkový koláč s mákem a drobenkou
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 400 g + na posypání plechu hladká mouka; 1/2 lžičky sůl; 3–4 lžíce cukr krupice; 100 g sušené droždí; 2 ks vejce; 450 ml mléko, vlažné; 200 ml rostlinný olej; 1,5 kg čerstvé švestky; 50 g + na vymazání pekáče máslo; 2–3 lžíce rum; 30 g mák; 80 g polohrubá mouka; 2–3 lžíce cukr krupice; 60 g máslo, studené

Švestkový koláč s mákem a drobenkou

Moje hodnocení

14x

Koláč z kynutého těsta se švestkami, mákem a křupavou drobenkou je přímo králem mezi podzimními dezerty. S tímhle moučníkem určitě zabodujete na všech frontách!

1 porce

90 minut

Suroviny

hladká mouka 400 g + na posypání plechu
sůl 1/2 lžičky
cukr krupice 3–4 lžíce
sušené droždí 100 g
vejce 2 ks
mléko (vlažné) 450 ml
rostlinný olej 200 ml
čerstvé švestky 1,5 kg
máslo 50 g + na vymazání pekáče
rum 2–3 lžíce
mák 30 g

Drobenka

polohrubá mouka 80 g
cukr krupice 2–3 lžíce
máslo (studené) 60 g

Postup přípravy

V míse promíchejte mouku, sůl a cukr a droždí. Přilijte olej, vejce, vlažné mléko a vypracujte jemné řidší těsto, skoro jako na lívance. Těsto přikryjte a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Troubu rozehřejte na 190 °C. Mezitím pečlivě promíchejte všechny ingredience na drobenku. Větší pekáč vymažte trochou másla a vysypte moukou.
Vykynuté těsto nalijte do pekáče a po celém povrchu rozdělte vypeckované přepůlené švestky. Koláč posypte drobenkou, namletým mákem a pečte asi 30 minut.
V rendlíku rozpusťte zbylé máslo, seberte z něj syrovátku a přilijte rum. Koláč po celém povrchu pokapejte a nechte dojít pár minut ve vypnuté troubě.