Steak sendvič
Steak sendvič Zdroj: Kublanka.cz
Steak sendvič Zdroj: Kublanka.cz
Vaše po domácku připravované sendviče můžete povýšit na fantastické jídlo. Netřeba vždy sáhnout jen po šunce, i když kvalitní plátek rozhodně není k zahození. Připravte si doma pořádný sendvič s hovězím masem, kterého nebudete mít nikdy dost! :)
2 porce
30 minut
Suroviny
- flank steak cca 800 g
- sůl, čerstvě mletý černý pepř
- Řepkový olej 1 lžíce
Dresink
- hrubozrnná horčice 2 lžíce
- citronová štáva 1 lžíce
- extra panenský olivový olej 4 lžíce
- parmazán, najemno nastrouhaný 2 lžíce
Na podávání
- červená cibule 1–2 ks
- ciabatta 2 ks
- velká hrst rukoly
- maldonská sůl
Článek
10x neodolatelný sendvič
Sendvič je ideálním parťákem na cesty, ale také na "piknikování". A jelikož se blíží čas letního polehávání v parcích, připravili jsme pro vás výběr několika famózních...
Postup přípravy
- Steak vyndejte zhruba 30 minut před přípravou z chladničky a nechte prohřát na pokojovou teplotu. Poté steak z obou stran osolte, opepřete a dobře potřete řepkovým olejem.
- Pečte na rozpálené pánvi z každé strany cca 8 minut (stupeň propečení medium – medium rare). Dobu tepelné úpravy ale musíte přizpůsobit tloušťce flank steaku a požadovanému stupni propečení. Hotový flank steak nechte 15 minut odpočinout přikrytý alobalem.
- Mezitím v misce prošlehejte hrubozrnnou hořčici s citronovou šťávou a olivovým olejem. Vmíchejte parmazán a podle chuti osolte a opepřete.
- Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky, které namočte do studené vody. Ciabatty podélně rozřízněte, řezné plochy potřete olivovým olejem a na rozpálené pánvi je opečte dozlatova.
- Odpočinutý flank steak nakrájejte přes vlákno ostrým nožem na tenké plátky. Opečené ciabatty potřete připraveným dresinkem, přidejte rukolu, okapanou červenou cibuli a nakonec plátky flank steaku. Posypte maldonskou solí, zakápněte dresinkem a hned podávejte.
Zdroj receptu
Kublanka.cz
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
