Name: Sicilský melounový pudink s krémem a karamelizovanými ořechy
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 300 g meloun, např. Bouquet; 3 lžíce kukuřičný škrob; vanilkový extrakt, nebo zrníčka z poloviny vanilkového lusku; 2 lžíce třtinový cukr; 200 g smetana ke šlehání; 150 g zakysaná smetana; ořechy, oblíbené ořechy (například pekanové, vlašské či mandle)

 Sicilský melounový pudink s krémem a karamelizovanými ořechy

 Sicilský melounový puding s krémem a karamelizovanými ořechy Zdroj: www.nejmelouny.cz

Moje hodnocení

Meloun a horké počasí patří neodmyslitelně k sobě. Toto oblíbené ovoce totiž dokáže zchladit, osvěžit, hydratovat a dodat spoustu cenných minerálů, vitamínů a antioxidantů. Když navíc dužina melounu neobsahuje pecky, je jeho konzumace o to jednodušší. Pro tento recept se taková hodí obzvlášť, vyzkoušejte nevšední melounový pudink.

4 porce

30 minut

italská

Suroviny

meloun (např. Bouquet) 300 g
kukuřičný škrob 3 lžíce
vanilkový extrakt (nebo zrníčka z poloviny vanilkového lusku)
třtinový cukr 2 lžíce
smetana ke šlehání 200 g
zakysaná smetana 150 g
ořechy (oblíbené ořechy (například pekanové, vlašské či mandle))

Postup přípravy

Nejprve si připravte pudink. Rozmixovaný meloun nalijte do rendlíku a zahřejte.
Jakmile začne lehce probublávat, přidejte tři lžíce kukuřičného škrobu, který před tím rozmícháte v troše vody. Lehce povařte.
Ve chvíli, kdy začne směs houstnout, vypněte sporák a přelijte ji do servírovacích sklenic. Dejte je asi na dvě hodiny chladnout do lednice.
Mezitím si připravte karamelizované ořechy. Ořechy nasekejte na menší kousky a spolu se dvěma lžícemi cukru ohřívejte na pánvi do doby, než se začne tvořit karamel, ve kterém mícháním ořechy obalte.
Poté směs vysypte na pečicí papír a nechte vychladnout. Na závěr si připravte krém.
Do ušlehané šlehačky vmíchejte zakysanou smetanu a takto jednoduše připravený krém naneste na pudink.
Pak už stačí sklenice s pudinkem dozdobit třeba mátou nebo jedlými květy, ale rozhodně by neměl chybět kousek výborného melounu Bouquet.