Suroviny
- pampeliškový list (nejlépe vybělené) 200 g
- sýr s modrou plísní (niva, gorgonzola...) 100 g
- vlašské ořechy 100 g
- sušené brusinky 100 g
- ocet (na klasickou zálivku)
- hořčice (na klasickou zálivku)
- olej (na klasickou zálivku)
- sůl (na klasickou zálivku)
- pepř (na klasickou zálivku)
Postup přípravy
- Pampeliškové listy dobře omyjte a nakrájejte na plátky. Na zálivku rozmíchejte ocet s hořčicí, solí a pepřem. Přidejte olej a vyšlehejte hladkou emulzi.
- Listy dejte je do mísy, zakapejte zálivkou a nechejte odpočinout. Je to lepší, ale pokud máte vybělené listy, není to nutné.
- Sýr nakrájejte na kostičky, ořechy nasekejte nahrubo a spolu s brusinkami zlehka vmíchejte do salátu.
PRIMA TIP: Oslavte tímto salátem přicházející jaro a ozdobte ho jedlým kvítím, jako jsou petrklíče, plicník, fialky.
Salát s modrým sýrem, ořechy a brusinkami Zdroj: Alesandra Chytra / Pampelišky k jídlu
Další originální recepty z pampelišek najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:
