Recepty

S Klárou v kuchyni: Zeleninový pekáček se sýrem halloumi

Kyperský sýr halloumi je skvělý na pečení a grilování, protože se nerozteče, ale zůstane pevný, naopak mozzarella se krásně rozpustí a vytvoří tak příjemný kontrast k pečené středomořské zelenině. Lehký pokrm je ideální jako letní večeře, která vás rázem přenese na břeh moře...

do 1 hodiny

2–3 porce

Článek

8 zajímavých receptů se sýrem halloumi, které lákají k vyzkoušení

Už jste někdy ochutnali halloumi? Výtečný polotvrdý sýr se vyrábí hlavně na Kypru, ale potkáte se s ním i v Řecku. Je ideální na grilování, protože se neroztéká a drží tvar.

Suroviny (2–3 porce)

Lilek 1 ks
Cuketa 1 ks
červená cibule 1 ks
Olivový olej
sůl a čerstvě namletý pepř
konzervovaná sekaná rajčata 1 plechovka (400 g)
Cukr 1 lžíce
sušené oregáno 1 lžíce
Česnek 2 stroužky
rajčata 3 ks
Mozzarella 1 ks
sýr halloumi 1 balení
čerstvá bazalka, otrhané lístky 1 hrst
bílý italský chléb k podávání

Postup

Lilek nakrájejte na půlkolečka, cuketu na kolečka a červenou cibuli na klínky. Vše rozložte na plech s pečicím papírem, z obou stran osolte a zakapejte olivovým olejem. Pečte v horkovzdušné troubě s vrchním grilem asi 15 minut na 200 stupňů, v půlce zeleninu obraťte.
Mezitím si v misce smíchejte plechovku sekaných rajčat se solí, pepřem, cukrem, sušeným oreganem a rozdrcenými stroužky česneku.
Na kolečka nakrájejte rajčata, kouli mozzarelly a sýr halloumi na plátky.
Do menšího vyššího pekáčku dejte na dno půlku rajčatové směsi. Na ní postupně skládejte připravenou zeleninu a sýry, prokládejte rajčatovou směsí. Nakonec do mezer nastrkejte čerstvé lístky bazalky a svrchu osolte, opepřete a zakapejte olejem.
Pečte v horkovzdušné troubě na 200 stupňů 15 minut. Podávejte s italským bílým chlebem.

S Klárou v kuchyni: Zeleninový pekáček se sýrem halloumi; foto: Klára Michalová – @sklarouvkuchyni

Vařte s Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))