návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
Reklama

S Klárou v kuchyni: Polévka minestrone s knedlíčky z vinné klobásy

Hodnoceno: 4x
6 porcí
do 30 minut
S Klárou v kuchyni: Polévka minestrone s knedlíčky z vinné klobásy
Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni S Klárou v kuchyni: Polévka minestrone s knedlíčky z vinné klobásy
Minestrone je italská polévka plná zeleniny, kterou můžou doplnit luštěniny, těstoviny i maso a uzeniny. Neexistuje žádný jediný správný recept – ten se mění podle sezony a hlavně podle stavu domácích zásob. Tato verze je plná podzimní zeleniny, bílých fazolí a knedlíčků z vinné klobásy, které polévce dodají výtečnou chuť. O závěrečné doladění se postará bazalkové pesto.

Postup

  1. Ve velkém hrnci na olivovém oleji orestujte cibuli nakrájenou nahrubo a malý kousek uzené slaniny na kostičky.
  2. Po chvíli přidejte kousky vinné klobásy, které jste vymačkali ze střívka (ve velikosti malé kuličky). Zarestujte a přihoďte mrkve nakrájené na půlkolečka, řapíky celeru na plátky, hlívu natrhanou na proužky a nasekané stroužky česneku. Restujte asi 3 minuty, poté přidejte rajský protlak a uzenou papriku. Promíchejte a zalijte horkou vodou.
  3. Přidejte brambory nakrájené na menší kostičky, sekaná rajčata a slité bílé fazole. Dochuťte solí, drceným chilli, sušenou saturejkou a přihoďte bobkové listy. Vařte 10 minut, poté přidejte rozčtvrcené růžičkové kapustičky a nakrájené zelené fazolky. Vařte dalších 10 minut.
  4. Přilijte vinný ocet a vhoďte velkou hrst baby špenátu. Nakonec ještě nasekanou petržel.
  5. Nandejte na talíř, navrch dejte malou lžičku bazalkového pesta a posypte nastrouhaným parmazánem. 
S Klárou v kuchyni: Polévka minestrone s knedlíčky z vinné klobásy
Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni S Klárou v kuchyni: Polévka minestrone s knedlíčky z vinné klobásy

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))

Související témata: minestrone , vinná klobása , Polévky