Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací

Souhlasím

Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni S Klárou v kuchyni: Korejská marinovaná vejce Mayak Eggs

Recepty

Chuťovky a předkrmy

S Klárou v kuchyni: Korejská marinovaná vejce Mayak Eggs

Name: S Klárou v kuchyni: Korejská marinovaná vejce Mayak Eggs
Total time: 30 min
Ingredients: 6–8 ks vejce; 1 lžíce ocet; 1 lžička sůl; 100 ml sójová omáčka; 100 ml voda; 1 lžíce rýžový ocet; 1 lžička sůl; 3 lžíce cukr; 3 lžíce sladké rýžové víno mirin; 1 lžíce olej z praženého sezamu; 3 stroužky česnek; 3 ks jarní cibulky; 1 ks červená chilli paprička; 1 ks zelená chilli paprička; 2 lžíce opražená sezamová semínka; jasmínová rýže k podávání

Tohle jídlo je prudce návykové. Za prvé je hrozně jednoduché a za druhé je zkrátka neuvěřitelně lahodné. Vejce v marinádě vydrží v lednici až týden, takže máte tuhle dobrotu stále po ruce, když dostanete na něco chuť.

do 30 minut

6–8 porcí

Recepty s vejci, které si s chutí připravíte (nejen) k večeři!

Suroviny (6–8 porcí)

vejce 6–8 ks
ocet 1 lžíce
sůl 1 lžička

Marináda:

Postup

Vejce v pokojové teplotě vložte do osolené vroucí vody se lžící octa. Vařte přesně 6 minut, poté je prudce zchlaďte v ledové vodě. Oloupejte.
Ve středně velké misce smíchejte marinádu ze sójové omáčky, vody, rýžového octa, mirinu a sezamového oleje. Přimíchejte cukr, sůl, najemno naekaný česnek, na tenké plátky nakrájenou jarní cibulku a obě chilli papričky (množství chilli upravte podle vlastní chuti a síly papriček). Nakonec přimíchejte nasucho opražený sezam. Míchejte tak dlouho, až se cukr a sůl rozpustí.
Do plastové krabičky vložte vejce a zalijte je marinádou. Přikryjte víkem nebo plastovou fólií a dejte do lednice minimálně na 6 hodin, ale ještě lépe přes noc. Vejce vydrží v lednici 5–7 dní.
Servírujte rozkrojené studené vejce s miskou horké rýže, vše zakapejte trochou marinády. Můžete před podáváním zakápnout dalším sezamovým olejem a přidat trochu čerstvé jarní cibulky.

PRIMA TIPY: Pokud nemáte rádi tekutý žloutek, můžete toto jídlo připravit i z natvrdo uvařených vajec, jen je vařte 10 minut.

Marinádu můžete použít i opakovaně, jen ji před dalším použitím převařte a nechte vychladnout. Poté vložte čerstvě uvařená vejce.

Chilli není nezbytné – jestli nemáte rádi ostrá jídla, můžete papričky vynechat.

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))