Name: Rybí tatarák z čerstvého pstruha
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 6 ks pstruh, filety; 1 ks šalotka; 3 ks nakládané okurky; 1 lžíce plnotučná hořčice; 1 lžíce olej, lněný; 1 hrst kopr, čerstvý; 1/2 ks citron; bílé pečivo, k podávání; sůl; čerstvě namletý pepř

Rybí tatarák z čerstvého pstruha

Rybí tatarák z čerstvého pstruha Zdroj: www.akademiekvality.cz

Moje hodnocení

V poslední době se s recepty na tataráky doslova roztrhl pytel. Lidé se snaží experimentovat a nezůstávat jen u klasiky z hovězího masa. A protože Češi rádi rybaří, můžete vyzkoušet ten náš, v němž jsme si pohráli s masem ze pstruha. Aby vynikla jeho chuť, nesmí samozřejmě chybět ani něco kyselého a taky čerstvý kopr. Skvělou přílohou je chléb nebo pečivo opečené v troubě. Náš tatarák ze pstruha si zamilujete.

2 porce

30 minut

česká

Suroviny

pstruh (filety ) 6 ks
šalotka 1 ks
nakládané okurky 3 ks
plnotučná hořčice 1 lžíce
olej (lněný ) 1 lžíce
kopr (čerstvý ) 1 hrst
citron 1/2 ks
bílé pečivo (k podávání)
sůl
čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Filety zbavte případných kostí a kůže a vidličkou natrhejte nadrobno.
Šalotku a okurky nakrájejte na kostičky.
Kopr nakrájejte a smíchejte s rybou a zeleninou.
Osolte, opepřete, přidejte hořčici, lněný olej a ochuťte citronem.
Podávejte s opečeným světlým pečivem.

PRIMA TIP: Pamatujte si, že rybě neuškodí více soli. To ovšem neplatí o koření. S tím raději opatrně. Další informace o kvalitních potravinách najdete na webu www.akademiekvality.cz.