Recepty

Rybí tatarák z čerstvého pstruha

Name: Rybí tatarák z čerstvého pstruha
Total time: 30 min
Ingredients: 6 ks filety ze pstruha; 1 ks šalotka; 3 ks nakládané okurky; 1 lžíce plnotučná hořčice; 1 lžíce lněný olej; 1 hrst čerstvý kopr; 1/2 ks citron; sůl a čerstvě namletý pepř; světlé pečivo k podávání

V poslední době se s recepty na tataráky doslova roztrhl pytel. Lidé se snaží experimentovat a nezůstávat jen u klasiky z hovězího masa. A protože Češi rádi rybaří, můžete vyzkoušet ten náš, v němž jsme si pohráli s masem ze pstruha. Aby vynikla jeho chuť, nesmí samozřejmě chybět ani něco kyselého a taky čerstvý kopr. Skvělou přílohou je chléb nebo pečivo opečené v troubě. Náš tatarák ze pstruha si zamilujete.

do 30 minut

2-4 porce

Recepty pro ty, co to rádi syrové

Suroviny (2-4 porce)

Postup

Filety zbavte případných kostí a kůže a vidličkou natrhejte nadrobno.
Šalotku a okurky nakrájejte na kostičky.
Kopr nakrájejte a smíchejte s rybou a zeleninou.
Osolte, opepřete, přidejte hořčici, lněný olej a ochuťte citronem.
Podávejte s opečeným světlým pečivem.

PRIMA TIP: Pamatujte si, že rybě neuškodí více soli. To ovšem neplatí o koření. S tím raději opatrně. Další informace o kvalitních potravinách najdete na webu www.akademiekvality.cz.