Name: Rybí tatarák z čerstvého pstruha
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 6 ks , filety ze pstruha; 1 ks šalotka; 3 ks nakládané okurky; 1 lžíce , plnotučná hořčice; 1 lžíce , lněný olej; 1 hrst kopr, čerstvý kopr; 1/2 ks citron; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř; , světlé pečivo k podávání

Rybí tatarák z čerstvého pstruha

Rybí tatarák z čerstvého pstruha Zdroj: www.akademiekvality.cz

Moje hodnocení

V poslední době se s recepty na tataráky doslova roztrhl pytel. Lidé se snaží experimentovat a nezůstávat jen u klasiky z hovězího masa. A protože Češi rádi rybaří, můžete vyzkoušet ten náš, v němž jsme si pohráli s masem ze pstruha. Aby vynikla jeho chuť, nesmí samozřejmě chybět ani něco kyselého a taky čerstvý kopr. Skvělou přílohou je chléb nebo pečivo opečené v troubě. Náš tatarák ze pstruha si zamilujete.

2 porce

30 minut

česká

Suroviny

filety ze pstruha 6 ks
šalotka 1 ks
nakládané okurky 3 ks
plnotučná hořčice 1 lžíce
lněný olej 1 lžíce
kopr (čerstvý kopr) 1 hrst
citron 1/2 ks
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
světlé pečivo k podávání

Postup přípravy

Filety zbavte případných kostí a kůže a vidličkou natrhejte nadrobno.
Šalotku a okurky nakrájejte na kostičky.
Kopr nakrájejte a smíchejte s rybou a zeleninou.
Osolte, opepřete, přidejte hořčici, lněný olej a ochuťte citronem.
Podávejte s opečeným světlým pečivem.

PRIMA TIP: Pamatujte si, že rybě neuškodí více soli. To ovšem neplatí o koření. S tím raději opatrně. Další informace o kvalitních potravinách najdete na webu www.akademiekvality.cz.