Suroviny
- extra virgin olivový olej 4 lžíce
- černé olivy (bez pecky) 75 g
- chilli papričky (sušené drcené kalábrijské (chilli vločky)) 1/2 lžičky
- rozmarýn 2 malé snítky
- červený vinný ocet 2 lžíce
- ricotta (čerstvá ) 150 g
Postup přípravy
- V pánvičce rozehřejte olej a vsypte do něj olivy a chilli vločky. Na mírném stupni opékejte asi 2 minuty, až se olivy nafouknou. Přidejte otrhané lístky rozmarýnu a smažte ještě 1 minutu. Odstavte a vmíchejte ocet.
- Ricottu sceďte, rozdělte na talíře a zalijte olivovou směsí. Podávejte teplé.
Ricotta s osmaženými olivami a rozmarýnem 2 Zdroj: Středomořská kuchařka
