Řepná krémová polévka s pomerančem
Řepná krémová polévka s pomerančem Zdroj: Neplecha na plechu
Řepná krémová polévka s pomerančem Zdroj: Neplecha na plechu
Zatímco my považujeme chuť řepy za zemitou, Zélanďané ji vnímají jako nasládlou a párují ji s mrkví, zázvorem a pomerančem. Řepný krém podávají teplý i studený jako osvěžující chod v horkém létě. Skvělá inspirace!
4 porce
90 minut
Suroviny
- červená řepa 2 ks
- olivový olej 2 lžíce
- cibule 1 ks
- česnek 1 stroužek
- velká brambora 1 ks
- mrkev 1 ks
- zázvor (čerstvý zázvor) 3cm kousek
- bobkový list 2 ks
- kuřecí vývar 750 ml
- pomeranč 1 ks
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
- zakysaná smetana k podávání 100 g
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C. Řepy omyjte, položte je na čtverce z alobalu, zakápněte je olejem a pečte v předehřáté troubě zhruba 1 hodinu doměkka.
- Upečenou řepu vyjměte, vybalte ji, nechte zchladnout a oloupejte ji. Nakrájejte ji na menší kousky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek oloupejte, bramboru a mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky. Zázvor nastrouhejte najemno.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm opečte doměkka. Přidejte bobkový list, prolisovaný česnek a zázvor a orestujte asi 1 minutu. Přisypte mrkev a bramboru a opékejte 5 minut. Přidejte řepu, lehce ji zarestujte, zalijte vývarem a vařte 20 minut.
- Jakmile zelenina změkne, vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte dohladka. Přilijte pomerančovou šťávu a dochuťte solí a pepřem. Podávejte s kopečkem zakysané smetany.
Řepná krémová polévka s pomerančem Zdroj: Neplecha na plechu
Řepná krémová polévka s pomerančem Zdroj: Neplecha na plechu
Další originální recepty z různých koutů světa najdete v aktuálním jarním čísle časopisu Prima FRESH:
Zdroj receptu
Markéta a František Lorencovi
Neplecha na plechu e-shop
Volné pokračování deníku z cest blogerů Neplecha na plechu představuje 112 receptů se spoustou zajímavostí a příběhů. Ochutnáte tak osm světových kuchyní a nasajete místní atmosféru. Manželé Lorencovi milují cestování a vaření a své dvě vášně spojili v jednu, když se při prozkoumávání světa učili od původních obyvatel jejich rodinné recepty a lokální specialisty. Abyste si je mohli uvařit i v našich podmínkách, upravili je podle tuzemských surovin a našich chutí. Pojďte s nimi navštívit severská bistra, ostrov Madeiru, Japonsko i kočovné kmeny střední Asie, severní Německo, Švýcarsko i Jižní Tyrolsko.
