Name: Řecké Garides
Total time: 30 min
Ingredients: 3 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 4 stroužky česnek; 200 ml bílé víno, suché; 4 ks rajčata, větší; 2 ks paprika, pálivé; 1 lžíce oregano, sušené; 1 lžíce máta, čerstvá; 300 g krevety; 2 balení kozí sýr, ve slaném nálevu (např. Bon Lait); 1 hrst hladkolistá petržel; sůl

Řecké Garides

Řecké Garides Zdroj: se souhlasem Bon Lait

Moje hodnocení

12x

Pokud máte rádi krevety, rozhodně byste měli zbystřit. Pokrm zvaný Garides je jich totiž doslova plný! Spojení česneku, vína, krevet a kozího sýra funguje až neskutečně dobře. Perfektní tip na předkrm či hlavní jídlo se středomořským šmrncem.

2 porce

30 minut

Suroviny

olivový olej 3 lžíce
cibule 1 ks
česnek 4 stroužky
bílé víno (suché ) 200 ml
rajčata (větší ) 4 ks
paprika (pálivé ) 2 ks
oregano (sušené ) 1 lžíce
máta (čerstvá ) 1 lžíce
krevety 300 g
kozí sýr (ve slaném nálevu (např. Bon Lait)) 2 balení
hladkolistá petržel 1 hrst
sůl

Postup přípravy

Oloupanou cibuli rozkrojte napůl a nakrájejte ji nadrobno.
Rajčata rozpulte, vyřízněte jim tvrdý klínek po stopce a nakrájejte je na kostičky.
Papriku nakrájejte zešikma na tenká kolečka, pažitku, česnek a mátu nakrájejte nadrobno. Krevety vyloupejte tak, aby jim zůstal poslední článek s ocáskem.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Na rozehřátém olivovém oleji opečte cibulku s česnekem dozlatova, poté přilijte víno a občas promíchejte. Vařte, dokud nevyprchá alkohol, což je necelých 5 minut.
Do směsi přidejte rajčata a papriky, opepřete a zamíchejte, přisypte oregano a mátu a opět promíchejte. Vařte, dokud se nezredukuje tekutina v pánvi.
Nahoru na zeleninovou směs vyskládejte oloupané krevety a zasypejte rozdrobeným kozím sýrem.
Pánev dejte do trouby pod gril na několik minut, než budou krevety krásně křupavé.