zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Peanut chicken - indické kuře s arašídovou omáčkou
Autor: Mamachef Peanut chicken - indické kuře s arašídovou omáčkou

Peanut chicken – indické kuře s arašídovou omáčkou

Hodnoceno: 2x
Krásně krémová, ale zároveň lehce křupavá. Omáčka u tohoto receptu na indické kuře je tak neodolatelná, že si ji budete muset uvařit ještě dnes! Ve spojení s kuřecím masem jde o výživný oběd plný vůně a skvělé chuti. Už se vám sbíhají sliny?
do 1 hodiny
3–4 porce

reklama

Postup

  1. Maso omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na středně velké kostky. Osolte a obalte v curry koření.
  2. Větší vysokou pánev rozpalte a opečte naložené kuřecí dozlatova. Pracujte při vysoké teplotě.
  3. Maso odložte stranou a na stejné pánvi rozpalte trošku přepuštěného másla/rostlinného oleje.
  4. Do tuku vhoďte hřebíček, přidejte mletý koriandr, kurkumu a restujte, dokud se koření nerozvoní. Dávejte však pozor, ať se koření nezačne pálit.
  5. Dále přidejte utřený česnek a najemno nastrouhaný zázvor a krátce orestujte.
  6. Maso vraťte do pánve a vše zalijte vývarem a kokosovým mlékem.
  7. Na středním ohni nechte odkryté probublávat tak, aby se tekutina pomalu redukovala do podoby omáčky.
  8. Omáčka by se měla vařit cca 20–25 minut. Po zhruba 10 minutách přidejte arašídové máslo a za občasného míchání jej nechte v omáčce rozpustit.
  9. Nakonec dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Dle chuti můžete přidat i více arašídového másla.
  10. Arašídy nasekejte a nasucho opečte na pánvi.
  11. Část můžete vmíchat přímo do omáčky a částí zdobit.
  12. Podávat můžete i s nočkem našlehaného kokosového mléka nebo třeba s čerstvým koriandrem.
Peanut chicken - indické kuře s arašídovou omáčkou
Autor: Mamachef Peanut chicken - indické kuře s arašídovou omáčkou

reklama

Mamachef
Martina Hladjuk

Jmenuji se Martina a jsem foodblogerka, fotografka a maminka žijící v Brně. Gastronomii miluji od malička a svoji vášeň nyní sdílím prostřednictvím svého blogu Mamachef. Název spojuje mé dvě já - tedy mě jako mámu a pak jako kuchařku / foodblogerku.

Nejvíce mě baví tvořit lehce netradiční recepty nebo do receptů tradičních přidat alespoň kapku vlastní inovace. Stejně jako na blogu, tak v mojí knize MAMACHEF Radost v kuchyni, najdete podrobně popsané recepty inspirované kuchyní celého světa.