Palačinky s dušenými jablky a vlašskými ořechy

Name: Palačinky s dušenými jablky a vlašskými ořechy
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml vlažné mléko; 200 g hladká mouka; 2 ks vejce; 1 sáček vanilkový cukr; špetka soli; slunečnicový olej na smažení; 400 g jablka; 50 g máslo; 80 g cukr krupice; 1 lžíce rum; 1/2 lžičky mletá skořice; šťáva z 1 citronu; 1 hrst vlašské ořechy; 100 ml bílý jogurt

Jablka jsou jednou z mála potravin, kterou seženete během celého roku. Přesto jsou stále chuťově dobrá. Jestliže je nestačíte sníst do té doby, než trochu zvrásní, klidně je pak použijte do palačinek. Poduste je na másle s trochou skořice a rumu a rázem si navodíte příjemnou vzpomínku na Vánoce. Aby bylo jídlo více komplexní, podávejte ho s bílým jogurtem a vlašskými ořechy.

do 30 minut

4 porce

Palačinky plněné jablky ve slaném karamelu

Vyzkoušejte báječné recepty na sladké i slané palačinky

Suroviny (4 porce)

Palačinky:

Jablka:

jablka 400 g
máslo 50 g
cukr krupice 80 g
rum 1 lžíce
mletá skořice 1/2 lžičky
šťáva z 1 citronu

K podávání:

vlašské ořechy 1 hrst
bílý jogurt 100 ml

Postup

Umytá jablka oloupejte a nakrájejte na kostky.
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr a citronovou šťávu a duste zhruba 10 minut přiklopené, dokud jablka nezměknou.
Odklopte a přidejte skořici a rum. Směs vařte na mírném plameni.
Na palačinky smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl s cukrem.
Rozpalte olej a po naběračkách smažte palačinky z obou stran.
Podávejte s dušenými jablky, jogurtem a vlašskými ořechy.

PRIMA TIP: Na těsto palačinek použijte klidně větší vejce, která jsou od starších slepic. Pokud si ale budete připravovat vejce naměkko, na hniličku apod., preferujte nejmenší vajíčka od mladších nosnic. Podle chovatelů bývají nejkvalitnější, proto si na nich více pochutnáte a také získáte více živin.

Více informací o kvalitě potravin najdete na webu: akademiekvality.cz.