Nejlepší kuřecí polévka

Name: Nejlepší kuřecí polévka
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lžíce olivový nebo avokádový olej; 6 stroužků česnek, rozdrcený; 1 ks cibule nakrájená na kostičky; 2 ks velké mrkve, nakrájené na plátky; 2 řapíky řapíkatý celer, nakrájený na plátky; 1 lžíce čerstvě nastrouhaný zázvor; 1 lžička mletá kurkuma; 1,6 litru domácí vývar; 500 g kuřecí maso (prsa); 1 lžička čerstvý rozmarýn, nasekaný; 1 lžička čerstvý tymián, nasekaný; 200 g drobné těstoviny (izraelský kuskus, tarhoňa nebo fregola, případně bulgur); 200 g mražený hrášek; sůl a čerstvě namletý pepř

To je samozřejmě ta vaše, domácí. Tady jedna je, mimořádně zajímavá.

do 1 hodiny

6 porcí

Sbírka receptů na zázračnou kuřecí polévku ze všech koutů světa

Suroviny (6 porcí)

olivový nebo avokádový olej 1 lžíce
česnek, rozdrcený 6 stroužků
cibule nakrájená na kostičky 1 ks
velké mrkve, nakrájené na plátky 2 ks
řapíkatý celer, nakrájený na plátky 2 řapíky
čerstvě nastrouhaný zázvor 1 lžíce
mletá kurkuma 1 lžička
domácí vývar 1,6 litru
kuřecí maso (prsa) 500 g
čerstvý rozmarýn, nasekaný 1 lžička
čerstvý tymián, nasekaný 1 lžička
drobné těstoviny (izraelský kuskus, tarhoňa nebo fregola, případně bulgur) 200 g
mražený hrášek 200 g
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup

Velký hrnec postavte na středně vysoký příkon a vlijte do něj olej. Jakmile se rozehřeje, přidejte česnek, cibuli, mrkev a celer a několik minut je smažte, až začnou průsvitnět.
Pak přidejte zázvor a kurkumu. Nechte 30 vteřin smažit, aby se rozvoněly, vlijte vývar, přidejte maso, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Uveďte do varu, dobře promíchejte a bez pokličky vařte 20 až 30 minut.
Zhruba v půlce varu přisypte do polévky těstoviny. Až bude maso měkké, vyndejte ho na prkýnko a rozdělte na vlákna. Vraťte do polévky, vmíchejte hrášek, podle potřeby osolte a opepřete a povařte 5 minut. Podávejte.