Suroviny
- filet z lososa 2 ks
- cherry rajčata 2 hrsti
- cuketa 1/2 ks
- jarní cibulka 2 ks
- červené fazole (v konzervě) 100 g
- citron 1 ks
- kopr (čerstvý ) 2 snítky
- hladkolistá petržel 2 snítky
- tymián (čerstvý ) 2 snítky
- olivový olej
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Seznamte se s papilotou
Originální papilota má tvar srdce přehnutého uprostřed. Vystačíte si ale i s archem pečicího papíru, jen pamatujte, že je potřeba nechat dostatečně velký přesah. To proto, abyste papír mohli pečlivě kolem pokrmu uzavřít a vytvořit kapsu.
V papilotě je potřeba péct menší kusy – rybu v podobě filetů, zeleninu pokrájenou nadrobno. Doprostřed poloviny archu navrstvěte suroviny, přes ně pak přehněte druhou část papíru a pečlivě kapsu utěsněte, aby vám během pečení nevytekla šťáva z připravované dobroty.
Správně utěsněná papilota se během pečení nafoukne a dovolí pokrmu, aby se něžně a pozvolna připravoval v páře. A právě pára zůstane vaším malým tajemstvím – vytáhne totiž ze všech surovin to nejlepší. Přitom zachová důležité vitaminy, minerály i nutriční vlastnosti.
Postup přípravy
- Filet lososa zbavte kůže a položte ho doprostřed archu pečicího papíru. Lososa osolte a opepřete.
- Okolo lososa vyskládejte na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka, na kostky nakrájenou cuketu, jarní cibulku a propláchnuté červené fazole. Zeleninu osolte a zalijte olivovým olejem. Přidejte silnější plátek citronu a po snítce kopru, tymiánu a petržele.
- Lososa se zeleninou důkladně zabalte do papíru, aby nemohla vytéct šťáva a losos se dusil. Pečte v předem předehřáté troubě při teplotě 210 °C po dobu 25 minut; pokud máte parní funkci, můžete přidat program se střední úrovní páry.
PRIMA TIP: Díky fazolím je toto jídlo komplexní a není třeba k němu přidávat další přílohu. Ale pokud chcete, můžete podávat s čerstvým pečivem, kuskusem nebo tarhoňou.
Losos pečený v papilotě se zeleninou a fazolemi 2 Zdroj: Mora
MORA PLNÁ ŽIVOTA
MORA a příjemné chvíle s rodinou u dobrého jídla patří dohromady už bezmála dvě stě let. I pro letošní rok je připraven dárek – všichni, kdo si koupí jakoukoliv vestavnou troubu MORA, dostanou navíc 10 kg mouky. Mohou tak v nové troubě rovnou připravit spoustu dobrot pro své blízké. A při nákupu setu vybraných trub, varných desek a myček mohou navíc získat až do konce června 2022 zdarma i kvalitní nádobí v hodnotě 4 999 Kč. Více o akcích na www.mora.cz v sekci „Promo Akce“.
