reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Květákové karbanátky s mangovou omáčkou
Autor: Vaření pro vegany Květákové karbanátky s mangovou omáčkou

Květákové karbanátky s pohankou a mangovou omáčkou

Hodnoceno: 1x
Vynikajicí květákové placičky zkuste servírovat jako hlavní chod s pohankou jako přílohou a nevšední omáčkou z exotického manga, která celému jídlu dodá luxusní šmrnc! A pochutnají si vegani i masožravci :)
do 1 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Pohanku zalijte 400 ml studené vody a přiveďte k varu. Přidejte 1/2 lžičky soli a zakryté nechte na mírném ohni asi 20 minut bobtnat, dokd se tekutina zcela nevsákne. Nemíchejte. Nakonec ještě jednou přisolte.
  2. Oloupejte mango, dužinu odřízněte od pecky, spolu s ostatními ingrediencemi na omáčku a 50 ml vody dejte do mixéru a rozmixujte dohladka (nebo použijte vhodnou vyšší nádobu a tyčový mixér). Omáčku ochuťte solí a kajenským pepřem.
  3. Květák omyjte, očistěte, pokrájejte a v robotu pomocí pulzování rozmělněte nahrubo. Občas robotem zatřeste, a květák tak prokypřete, dbejte aby se příliš "nerozčvachtal". Květák můžete také nahrubo nastrouhat a v případě potřeby ještě nadrobno nasekat.
  4. Květák dejte do větší mísy a pokapejte citronovou šťávou. Přidejte vaječnou náhražku, strouhanku, cukr, sůl, drožďové vločky a sójové mléko a uhněťte v homogenní hmotu. Ochuťte muškátovým oříškem, pepřem, případně přisolte. Ze směsi vytvarujte 12 karbanátků (cca 1,5 cm silných).
  5. V široké pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte olej a karbanátky postupně osmažte na středním plameni dozlatova (2–3 minuty z každé strany). Hotové karbanátky můžete udržovat teplé v troubě při 100 stupních (v horkovzdušné při 90 stupních).
  6. Pohanku smíchejte se lžičkou margarínu a podávejte s karbanátky a omáčkou.

Květákové karbanátky s mangovou omáčkou  Foto: Květákové karbanátky s mangovou omáčkou, foto: Vaření pro vegany

Vaření pro vegany Foto:

Vaření pro vegany

100 báječných receptů na celý den

Jak různorodá a pestrá je ve skutečnosti veganská kuchyně? Nicole Justová ve své knize ukazuje, že i bez masa, mléčných výrobků a vajec můžete, jen s minimem námahy a času, uvařit skvělá a chutná jídla.

Autorčiným heslem je Veganem bez odpírání – ať už máte chuť na lehkou svačinku, vydatný oběd či hříšný dezert, stačí jen zalistovat knihou a vybrat si z nepřeberného množství inspirace.

Rolády, zeleninové pomazánky, kokosová mléčná rýže..., veganské vaření nikdy nebylo lákavější!

Vydalo nakladatelství IKAR

 

reklama