Name: Krevetové stir-fry s houbami a pak choi
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: krevety; sójová omáčka; škrob; chilli, mleté; šalotka; cibule; česnek; houby, houby shiitake; zázvor, čerstvý; zelí pak choi; rostlinný olej; voda; rýže, uvařená; sůl; čerstvě namletý pepř

Krevetové stir-fry s houbami a pak choi

Moje hodnocení

22x

V nové řadě pořadu Rozpal to, šéfe! připravuje Zdeněk Pohlreich nejen úžasné steaky, ale nabízí i zajímavé tipy, jak na grilu uvařit trochu netypická jídla. Například asijské stir-fry, které servírujte nejlépe s rýží nebo klidně s nudlemi.

1 porce

30 minut

asijská

Suroviny

Všechny epizody, bonusové materiály a informace o pořadu najdete v tomto odkazu:

Postup přípravy

Oloupejte krevety, osolte je a opepřete. Přidejte trochu sójové omáčky a bramborového nebo kukuřičného škrobu. Dochuťte trochou chilli.
Rozpalte na pánvi na grilu olej. Mezitím nakrájejte šalotku, cibuli, česnek, zázvor, pak choi a jarní cibulku.
Krevety nasypte na rozpálenou pánev a míchejte, dokud nejsou hotové. Vyndejte je z pánve a nasypte na ni zázvor, česnek, cibuli, houbu shiitake, šalotku a nechte pod zakrytým grilem.
Do misky nalijte vodu a rozmíchejte v ní škrob a sójovou omáčku. Do směsi na pánvi přidejte pak choi a jarní cibulku, zamíchejte a nechte ještě chvíli zakryté.
Poté přidejte krevety a připravenou omáčku, promíchejte a sundejte z grilu. Podávejte s rýží.

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.