Hrnkové ovocné knedlíky s borůvkami

Hrnkové ovocné knedlíky s borůvkami Zdroj: Velká knedlíková kuchařka

Moje hodnocení

Geniální způsob, jak připravit ovocné knedlíky bez zdlouhavého a únavného vyvalování a těsta a zabalování náplně, která chce ven. Použít tak můžete jakékoliv drobné ovoce, nadrobno nakrájená jablka, zavařeninu nebo třeba mletý mák s povidly a ořechy. Servírování v hrníčku posunulo knedlík do kategorie hipsterských jídel, která se vyjímají na instagramu.

2 porce

60 minut

česká

Suroviny

vejce 1 ks
sůl 1 špetka
mléko 140 ml
cukr krupice 20 g
máslo (rozpuštěné máslo) 50 g
polohrubá mouka 120 g
kypřicí prášek 1 lžička
borůvky 130 g
máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání

Postup přípravy

Dva hrnky s rovnými stěnami, které vydrží var, důkladně vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou pro snadnější vyklopení hotového knedlíku. Můžete je také vyložit tenkou potravinářskou fólií.
Bílek ušlehejte se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutek promíchejte s mlékem, cukrem, rozpuštěným máslem, moukou a kypřicím práškem. Zlehka zapracujte sníh, až vznikne hladké těsto.
Na dno hrnku dejte trochu těsta, posypte borůvkami, zakryjte těstem a opakujte stejným způsobem, až hrnek naplníte zhruba ze tří čtvrtin. Poslední vrstvou je těsto. Posypte trochu borůvkami a hrnky postavte do hrnce.
Do hrnce vlijte vodu do poloviny výšky hrníčků, přiklopte a vařte 30 minut.

Hrnkové ovocné knedlíky s borůvkami Zdroj: Velká knedlíková kuchařka