zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Grilovaný kozí sýr s pancettou, listovým salátem a medovo-malinovým dresinkem
Autor: La Bodeguita del Medio Grilovaný kozí sýr s pancettou, listovým salátem a medovo-malinovým dresinkem

Grilovaný kozí sýr s pancettou, listovým salátem a medovo-malinovým dresinkem

Hodnoceno: 2x
Šéfkuchař Micheal Simon z pražské restaurace La Bodeguita del Medio se s námi podělil o recept na svěží letní salát s výtečnou záivkou. Díky kozímu sýru je salát dostatečně sytý, takže může být skvělou variantou na oběd během horkých letních dní.
do 30 minut
4 porce

reklama

Postup

  1. Saláty řádně umyjte a nechte okapat. Natrhejte do mísy. Žampiony nakrájejte na plátky, cibuli na jemné měsíčky a česnek na plátky. 
  2. Smíchejte med, malinový ocet, balzamiko, citronovou šťávu, do této směsi zašlehejte pomalu olej, dokud nevznikne jemná emulze. 
  3. Orestujte na zbytku oleje pancettu, žampiony, cibuli a česnek, osolte a opepřete. Na stejné pánvi ugrilujte na špalíčky nakrájený kozí sýr. 
  4. Dresink lehce promíchejte se salátovými listy a dejte na talíře. Posypejte restovanou směsí žampionů, cibule, česneku a pancetty. Ozdobte dozlatova ogrilovaným sýrem. 
  5. Můžete servírovat s pečenou tortillou či pita chlebem.

La Bodeguita del Medio v rytmu Kuby

Kubánská restaurace a bar La Bodeguita del Medio v centru Prahy nabízí vůně a chutě kubánských jídel, šťavnatých steaků a čerstvých ryb, karibských míchaných nápojů, aroma kubánských doutníků, rytmy živě hraných melodií spolu s nefalšovanou atmosférou jedné z nejslavnějších havanských hospůdek, jejíž věhlas už dávno překročil hranice Kuby.

Kaprova 5, Praha 1, www.labodeguitadelmedio.cz

Grilovaný kozí sýr s pancettou, listovým salátem a medovo-malinovým dresinkem
Autor: La Bodeguita del Medio Grilovaný kozí sýr s pancettou, listovým salátem a medovo-malinovým dresinkem

reklama