Dýňové lasagne s houbami

Pěkně domácké a hřejivé jako všechna zapečená jídla – na lasagne se prostě každý těší. Vláčná náplň přídavkem dýně ještě získá. Toto jídlo je lepší připravit den předem a na druhý den jen upéct.

do 1 hodiny

6 porcí

Suroviny (6 porcí)

Olivový olej 1 lžíce
máslová dýně nakrájená na kostičky 220 g
červená paprika nakrájená na kostičky 1 ks
cibule nakrájená nahrubo 1 ks
česnek jemně nasekaný 2 stroužky
houby nakrájené na plátky 220 g
loupaná krájená rajčata 800 g (2 plechovky)
rajčatové pyré 1 lžíce
Cukr 2 lžičky
čerstvý tymián 1 lžíce
čerstvý špenát, nakrájený 100 g
Lasagne 6–8 plátů
sůl a čerstvě namletý pepř

Sýrová omáčka:

Máslo 75 g
hladká mouka 75 g
horké mléko 900 ml
dijónská hořčice 2 lžičky
sýr typu Gruyѐre nebo ementál, nastrouhaný 100 g
mozzarella nakrájená na kostičky 250 g

Postup

Olej rozehřejte ve velkém kastrolu. Přidejte dýni, papriku, cibuli a česnek a na středním plameni smažte 4 až 5 minut, až cibule trochu zvláční. Přidejte houby, rajčata, cukr, tymián, špetku soli a pepře a přikryjte pokličkou. Vařte na nízkém plameni 20 až 30 minut, až zelenina změkne. Vsypte špenát a promíchejte, aby zavadl.
Mezitím si připravte sýrovou omáčku. Máslo rozehřejte v kastrolu, vsypte mouku, 1 minutu smažte a pak pomalu zašlehávejte horké mléko, až vznikne hladká hustá omáčka. Osolte ji, opepřete, vmíchejte hořčici a polovinu tvrdého sýra.
Třetinu rajčatové omáčky rozestřete na dno zapékací formy a pokryjte třetinou sýrové omáčky. Navrch rozložte vrstvu lasagní a posypte polovinou mozzarelly. Naneste polovinu zbylé dýňové omáčky a pak polovinu zbylé sýrové omáčky. Pak rozložte další vrstvu lasagní a posypte zbylou mozzarellou. Navrch rozestřete zbylou dýňovou a pak sýrovou omáčku. Posypte zbylým tvrdým sýrem. Připravenou formu dejte nejméně na 6 hodin, lépe přes noc, do ledničky, aby lasagne změkly.
Troubu předehřejte na 200 °C a lasagne zapékejte 45 minut, až zezlátnou a omáčka bude probublávat.

Dýňové lasagne s houbami Foto: Dýňové lasagne s houbami; foto: Marek Kučera