Drobenkový koláč s rybízem a tvarohem

Drobenka, tvaroh a rybíz. Kombinace, které neodoláte. Vláčnost, vůně po citronu a lehce štiplavá kyselost ovoce je neodolatelná. A přesto je tenhle koláč sladký tak akorát. Pokud ale nemáte doma rybíz, vůbec nezoufejte. Hodí se do něj i jahody nebo rebarbora.

do 1,5 hodiny

Neodolatelné recepty na koláče a dezerty s křupavou drobenkou

Suroviny

studené máslo 150 g + na vymazání plechu
hrubá mouka 3 hrnky
třtinový cukr 3/4 hrnku
kypřicí prášek bez fosfátu 1 sáček

Náplň:

Drobenka:

máslo 70 g
hrubá mouka 3/4 hrnku
třtinový cukr 1/2 hrnku

Postup

Do mísy nakrájejte studené máslo na kostky, přidejte mouku, cukr a prášek do pečiva.
Ideálně prsty propracujte drobenkové těsto. Mělo by být sypké, ale lehce lepivé díky máslu. Troubu předehřejte na 180 °C.
Připravte si tvarohovou náplň. V robotu utřete tvarohy s vejci, cukrem, kůrou z citronu a mlékem v krém.
Plech vymažte máslem, rovnoměrně rozprostřete drobenkové těsto až do stran a prsty přimáčkněte. Navrch rozetřete tvaroh a ozdobte mraženým ovocem.
Nakonec si připravte drobenku z másla, mouky a cukru. Prsty propracujte a sypkou směs rozdrobte na koláč.
Pečte dozlatova, asi 45 až 50 minut. Pak ho nechte na mřížce vychladnout a teprve pak nakrájejte.