Najděte si recept
Cupcaky s mrkví, kokosem a banány
Suroviny (12 porcí)
Těsto:
- máslo 80 g
- javorový nebo agávový sirup 4 lžíce
- semínka kardamomu 1 lžička
- mletá skořice 1 lžička
- mleté nové koření 1 lžička
- vanilkový extrakt 1/2 lžičky
- mleté mandle 150 g
- cizrnová nebo jiná bezlepková mouka 60 g
- strouhaný kokos 50 g
- kypřicí prášek 2 lžičky
- mrkev 4 ks (200 g)
- velký zralý banán 1 ks
- bílky 4 ks
Krém:
Postup
- Máslo rozehřejte na nízkém stupni v kastrůlku. Přidejte javorový sirup a všechno koření (kardamom umelte na mlýnku) a dobře promíchejte. Odstavte na 10 minut stranou, aby se vůně rozvinuly.
- Mezitím v míse promíchejte mleté mandle, cizrnovou mouku, kokos a prášek do pečiva. Mrkev oloupejte, nastrouhejte a rozmixujte dohladka s oloupaným banánem. Pokud máte raději hrubší strukturu těsta, rozmačkejte banán vidličkou na kaši a promíchejte ji se strouhanou mrkví. Přimíchejte k suchým přísadám.
- Formu na muffiny vyložte dvanácti papírovými košíčky. Troubu předehřejte na 180 °C.
- Bílky ušlehejte na hladký sníh. Vmíchejte je opatrně do těsta, přilijte máslo, promíchejte dohladka a rozdělte těsto do připravených košíčků. Plňte je zhruba do 2/3, těsto při pečení trochu nabude. Pečte je v předehřáté troubě zhruba 25–30 minut dozlatova. Vyjměte je a nechte zchladnout.
- Mezitím připravte krém. Sýr nebo tvaroh utřete dohladka s medem a limetovou šťávou (použít můžete i mixér). Naneste ho na vychladlé muffinky a ozdobte nasekanými oříšky.
The Green Kitchen
Lahodná a zdravá vegetariánská jídla pro každý den
Kniha The Green Kitchen je dílem Luise a Davida – životních partnerů, rodičů tří malých dětí, kteří v ní představují více než stovku oblíbených receptů. Příznivci jejich blogu Green Kitchen Stories je tak najdou konečně i v češtině pěkně uspořádané a v knižní podobě.
Luise a David ve svých receptech spojují běžné kuchyňské zásoby a čerstvou sezónní nabídku. Svými příběhy z kuchyně se snaží motivovat a přesvědčit, že každý den je možné uvařit zdravé, chutné a vyvážené jídlo.
Zkuste si podle nich uvařit třeba bylinkovou frittatu s chřestem k snídani nebo zapečený falafel s divokou rýží a pistáciemi. Nebo třeba okouzlit přátele skvělou večeří v podobě sicilské cukety na parmazánu. Autoři ale rozhodně nezapomněli ani na dezerty – co třeba čokoládový koláč s řepou nebo lahodný mražený jahodový cheesecake na křupavém korpusu. Objevujte kuchařku plnou nádherných, barevných a velmi chutných receptů, které vás okouzlí i svojí lehkostí. Tato krásná kniha je navíc protkaná úžasnými fotkami, a velmi rychle se stane inspirací, jak se radovat z jídel, která jsou prospěšná pro tělo i duši.
Zakoupíte například na e-shopu Kitchenetteshop.cz.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
