Name: Cuketové zoodles se špenátovým pestem a cherry rajčátky
Total time: 30 min
Ingredients: 2 ks cuketa; 150 g , čerstvý listový špenát; 1 stroužek cibule, česnek; 50 g , tvrdý sýr typu parmazán; 8 ks cherry rajčata; 1 hrst vlašské ořechy; extra virgin olivový olej, olivový olej; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř; , sýr Gran Moravia k podávání

Cuketové zoodles se špenátovým pestem a cherry rajčátky

Cuketové zoodles se špenátovým pestem Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

Vaříte nejméně jednou týdně špagety, protože bez nich vaše děti nemohou žít? Nabízíme vám zajímavou, a především zdravou a chutnou obměnu. Cuketové zoodles neboli nudličky z čerstvých cuket. Děti bude nové jídlo hodně bavit. Ruku na srdce, kdo by si nezamiloval pestrý talíř plný sytě zeleno-červené dobroty? A navíc elegantně zpracujete už asi dvacátou cuketou, kterou jste zrovna dostali od sousedů coby pozornost.

2 porce

30 minut

Suroviny

cuketa 2 ks
čerstvý listový špenát 150 g
cibule (česnek) 1 stroužek
tvrdý sýr typu parmazán 50 g
cherry rajčata 8 ks
vlašské ořechy 1 hrst
extra virgin olivový olej (olivový olej)
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
sýr Gran Moravia k podávání

Postup přípravy

Špenátové listy rozmixujte dohladka se stroužkem česneku, sýrem a třemi lžícemi olivového oleje.
Škrabkou na zeleninové špagety (tenké nudličky julienne) nakrájejte omyté cukety a poté je nechte 5 minut restovat na olivovém oleji.
Přidejte špenátové pesto a pokrájená cherry rajčata a chvilku restujte společně.
Podávejte se strouhaným sýrem a vlašskými ořechy.

PRIMA TIP: Při nákupu preferujte voňavé kusy zeleniny bez otlaků a skvrn (drobné vady slupky nejsou zásadní). Hlavní je, aby zelenina působila čerstvým dojmem a byla ideálně na vrcholu své konzumní zralosti, kdy má nejvíc vitaminů, minerálů a stopových prvků. Další informace o kvalitě potravin najdete na webu akademiekvality.cz.