Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou
Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou Zdroj: Cat & Cook
Cuketové špagety s kuřecími kuličkami s fetou a kapustou Zdroj: Cat & Cook
Špagety nastrouhané z chuťově neutrální cukety zažívají obrovský boom! Pokud nemáte spiralizér, můžete koupit jednoduchou škrabku na julienne nudličky, s kterou zeleninové nudle také zvládnete vyrobit. A rovnou je vyzkoušejte na tomto receptu, který vám kombinací chutí připomene dovolenou v Řecku.
4 porce
30 minut
Kuličky
- kuřecí stehenní řízky 500 g
- kapusta 50 g
- Cibule 50 g
- dijónská hořčice 1 lžíce
- čerstvé oregáno 2 snítky
- sýr Feta 70 g
- sůl a čerstvě namletý pepř
- olivový nebo řepkový olej
Špagety
- cuketové špagety 4 hrsti
- Česnek 1 stroužek
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- šťáva z 1/2 citronu
- Máslo 40 g
- Olivový olej
- nastrouhaný parmazán
- čerstvá bazalka
- měsíčky citronu k podávání
Postup přípravy
- Maso na kuličky umelte v mlýnku na maso nebo si ho nechte namlít u řezníka, případně ho můžete nasekat nožem co nejjemněji.
- Troubu zapněte na 180 stupňů. Fetu rozmačketej vidličkou a smíchejte s namletým masem. Kapustu a cibuli také nakrájejte najemno. Přidejte oregano, hořčici, asi lžičku soli a trochu čerstvě mletého pepře. Vlhkýma rukama vytvořte kuličky o průměru asi 4 cm (celkem asi 15 kousků).
- V pánvi se silným dnem rozehřejte trochu oleje a na vyšším plameni orestujte kuličky. Stačí jen hezky dozlatova asi 5 minut, poté je vložte dopéct do trouby na dalších 5–10 minut. Kuličky vyndejte na ubrousek a nechte odsát přebytečný tuk.
- Pokud máte menší pánev než průměr 25 cm, raději špagety připravte nadvakrát. Nudle by se totiž místo restování mohly začít dusit a pustily by příliš tekutiny. Rozehřejte si máslo se lžící olivového oleje a vhoďte špagety. Přidejte citronovou kůru a šťávu, opékejte 1 minutu a přidejte česnek.
- Servírujte ještě teplé s kuličkami, čerstvě strouhaným parmezánem, lístky bazalky a citronovými měsíčky.
Zdroj receptu
Ivana Jindřichová
Cat and cook
Blogerka Cat & Cook, vlastním jménem Ivana Jindřichová, propadla jídlu ve 12 letech a od té doby stále vaří. Nejdřív pro sebe a pro mamku, pak pro přítele, pak pro spolubydlící a přátele, pro partnera a teď už i pro své čtenáře. Miluje kočky, které jsou také poznávacím znamením jejího blogu. Po Mindě přišly Miňonka a Laskonka, které se neobyčejně hodí do její nové, už třetí kuchařky, z edice Sladká. Obsahuje recepty na dezerty z Čech i celého světa, které doplňují oblíbená sladká jídla a velikonoční a vánoční recepty. Podrobně popsané postupy, odpovědi na všechny otázky, které si při přípravě kladete, a krásné fotografie vás dovedou ke kýženému výsledku. Zaručeně se dočkáte nehynoucí lásky svých nejbližších.
