Name: Burrata s broskvemi a bazalkou
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 1 ks broskev, žlutá nebo bílá; 4 lžíce extra virgin olivový olej; 6–8 lístků bazalka, čerstvá; 150 g burrata; mořská sůl; černý pepř, čerstvě nadrcený

Burrata s broskvemi a bazalkou

Burrata s broskvemi a bazalkou Zdroj: Středomořská kuchařka

Moje hodnocení

10x

Bílé broskve vynikají sladkou chutí a pevnou dužinou, která i po nakrájení drží tvar. Stejný chuťový zážitek vám poskytnou i tuzemské, na slunci vyzrálé žlutomasé broskve, případně meruňky. Aromatická bazalka se postará o svěžest i ostřejší vůni, vybírejte klasickou italskou. Skvělá sladká tečka nebo lehký předkrm.

2 porce

30 minut

italská

Suroviny

broskev (žlutá nebo bílá) 1 ks
extra virgin olivový olej 4 lžíce
bazalka (čerstvá ) 6–8 lístků
burrata 150 g
mořská sůl
černý pepř (čerstvě nadrcený )

Postup přípravy

Broskev rozkrojte a vypeckujte. Nakrájejte ji na větší kousky, zakápněte olejem, osolte a opepřete. Posypte natrhanou bazalkou a promíchejte.
Burratu natrhejte na větší kousky, rozdělte na talíře, navršte na ni broskev, nechte 10 minut stát a podávejte.

Burrata s broskvemi a bazalkou 2 Zdroj: Středomořská kuchařka

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Susie Theodorou

Esence nakladatelství

Kouzlo středomořské kuchyně, jejíž zdravotní benefity dosvědčují lékaři i starousedlíci, představuje ve své kuchařce známá foodstylistka Susie Theodorou. Podílela se na kuchařkách Jamieho Deana, Gwyneth Paltrow, Gordona Ramsey nebo Padmy Lakshmi. Protože pochází z řecko-kyperské rodiny, zvolila pro svou prvotinu důvěrně známou středomořskou kuchyni, která vychází z prostých, ale o to rafinovanějších kombinacích sezonních lokálních surovin. Nechte se inspirovat lahodnými venkovskými pokrmy, které vás okamžitě přenesou na dovolenou.

Vydalo nakladatelství Esence.