Bramborové noky (3 – 4 porce)
Noky s rajčaty
- cibule 1 ks
- olivový olej 1 lžíce
- sušená rajčata (sušená rajčata naložená v oleji) 6 ks
- česnek 2 stroužky
- baby špenát 4 hrsti
- rajčata (cherry rajčátka) 8 ks
- tymián, pokrájený 1 lžička
- uvařené bramborové noky 2 porce
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
- feta (sýr feta)
Postup přípravy
- Brambory nastrouhejte najemno nebo prolisujte. K bramborám přidejte vejce, škrob, polohrubou mouku, větší špetku soli a zpracujte těsto. Pokud je příliš řídké a lepivé, zpracujte ještě trochu polohrubé mouky.
- Dejte vařit vodu do většího hrnce a osolte.
- Noky z bramborového těsta můžete vytvořit různými způsoby. Jedním z nich je vykrajování těsta lžičkami. Další možnost je vyválet těsto na pomoučeném vále na hada silného asi 1,5 cm. Z těsta odkrajujte špalíčky dlouhé asi 1,5–2 cm. Další možností je odtrhávání kousků těsta a vyvalování kuliček o průměru asi 2 cm. Kuličky pomoučněte a poté jednu po druhé pomocí hřbetu vidličky jen lehkým tlakem přimáčkněte a táhněte od rukojeti k hrotům.
- Noky vařte 3 minuty. Poté sceďte a přendejte na talíř.
- Cibuli nakrájejte nadrobno. V pánvi rozehřejte olej a cibuli nechte zesklovatět. Přidejte nadrobno nakrájená sušená rajčata, najemno pokrájený česnek a chvíli restujte, aby se česnek rozvoněl.
- Přidejte špenát, překrájená rajčata, tymián, špetku soli a pepře a míchejte, dokud špenát neovadne. Nakonec přidejte noky a krátce prohřejte.
- Na talíři posypejte rozdrobeným sýrem.
Bramborové noky s rajčaty, špenátem a fetou Zdroj: PROBIO
Bramborové noky s rajčaty, špenátem a fetou Zdroj: PROBIO
