Suroviny
- rajčata 5 ks
- lilek 2 ks
- cuketa (mladé, zelené i žluté) 4–6 ks
- červená paprika 2 ks
- cibule 1 ks
- česnek 2–3 stroužky
- tymián (snítky tymiánu)
- bobkový list 1 ks
- bílé víno 50 ml
- olivový olej
Postup přípravy
- Zbavte spařená a oloupaná rajčata zrníček, potom nakrájejte zeleninu na kostky nebo kolečka – jen se snažte, aby velikost kousků byla víceméně stejná, ale podržte jednotlivé druhy zvlášť.
- Cibuli osmažte na olivovém oleji dosklovata, potom ji vyndejte a dejte stranou. Postupně opékejte papriky, následované cuketami a lilky, až budou měkké (ale ne rozvařené).
- Zeleninu dejte zpátky do hrnce spolu s rajčaty, česnekem a bylinkami a vařte pár minut, až se vše dobře promíchá. Přilijte víno a pomalu vařte 25 minut. Ochuťte solí a pepřem, úplně vypněte oheň a přikryjte, dokud nebudete podávat.
