Prostřeno: Skořicové šneky s polevou

Postup přípravy

1. Do větší mísy dáme cukr a přidáme vlažné mléko a rozpuštěné máslo. Vše promícháme a vsypeme sáček sušeného droždí – jemně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 15 minut odpočívat.
2. Poté přidáme 420 g hladké mouky, vejce, sůl, skořici a vypracujeme těsto, které bude lepit (pokud máte kuchyňského robota, tak rovnou těsto zadělávejte v míse od robota a použijte hnětací hák). Přidáme zbytek mouky a těsto zpracováváme dalších zhruba 5 minut – mělo by se odlepovat od stěn mísy.
3. Těsto ještě propracujeme ručně a dáme do čisté mísy na teplé místo. Nechám kynout dvě hodiny – po hodině těsto znovu propracujeme. Po 2 hodinách si podsypeme vál, těsto na něj vyklopíme, pořádně propracujeme a vyválíme na plát zhruba 30×50 cm.
4. Potřeme ho rozpuštěným máslem, posypeme třtinovým cukrem a nakonec skořicí. Těsto opatrně smotáme do ruličky a krájíme na zhruba 2,5–3 cm velké kousky. Opatrně je přemístíme do připraveného pekáčku, kde je necháme ještě pod utěrkou odpočívat dalších 30 minut.
5. Mezitím si troubu rozehřejeme na 190 °C. Šneky před pečením můžeme potřít vejcem a dáme je do trouby péct na 15–17 minut dozlatova.
6. Po upečení je nechám vychladnout, a nakonec si vymícháme polevu z moučkového cukru, rozpuštěného másla, mléka a lžíce javorového sirupu a šneky polejeme.

Autor receptu: Adéla Nevrtalová