Suroviny
Postup přípravy
Červenou řepu ve slupce uvaříme v lehce osolené vodě doměkka (doba vaření záleží na velikosti řepy, ale je to cca půl hodiny). Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pak si připravíme zálivku z balzamika, medu, olivového oleje, tymiánu, džusu, zázvoru, soli a pepře. Množství zálivky odhadujeme podle množství řepy. Řepu smícháme se zálivkou a necháme v ledničce. Čím déle necháme řepu odležet, tím víc chuti do sebe natáhne. Ideálně tedy přes noc. Na talíř připravíme lůžko ze salátu, na něj položíme řepu, salát zalijeme trochou zálivky z řepy, navrch nadrobíme kozím sýrem a zasypeme opraženými slunečnicovými semínky.
